Estragon
Estragon to aromatyczne zioło o delikatnie anyżowym, lekko pikantnym smaku i wyrazistym zapachu. Najbardziej cenioną odmianą jest Artemisia dracunculus, szeroko wykorzystywana w kuchni francuskiej i śródziemnomorskiej. Doskonale podkreśla smak drobiu, ryb, jaj, sosów oraz marynat, nadając potrawom eleganckiego charakteru. Jest kluczowym składnikiem klasycznego sos béarnaise, cenionego za kremową konsystencję i ziołowy aromat. Estragon to przyprawa, która wzbogaci codzienne dania o subtelną, wyrafinowaną nutę.
